Ancienne danseuse étoile, Sofie est intérimaire à la boulangerie du village. Elle est fascinée par la façon dont Giacomo, le boulanger italien, chorégraphie la fabrication de son pain. À bien des égards, les gestes d'un boulanger ressemblent à ceux d'un danseur : la rotation des mains, le balancement des hanches, le pétrissage rythmé de la pâte... Elle qui vit si douloureusement la fin de sa carrière de danseuse commence à entrevoir que la petite boulangerie pourrait être, pour elle, bien plus qu'un simple lieu de travail. Au milieu des fourneaux et au son des refrains que Giacomo chante pour que la pâte lève avec grâce et légèreté, elle découvre la sagesse d'un homme simple et le courage d'accepter cette nouvelle Sofie qu'elle est en train de devenir.