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La TV Griffe Noire... tout un programme !

Livres de cuisine


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19.99 €

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7.99 €

BUCHES, A L'ECOLE DES PATISSIERS

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19.95 €

ON VA DEGUSTER

Gaudry François-Régis

Le grand livre pour tout savoir sur tout en cuisine et s'exercer aux fourneaux un peu aussi.Plus de 250 chroniques sur des chefs, des recettes, des ingrédients clés, des adresses indémodables, des trucs et astuces éprouvés par l'équipe, des conseils vins, des histoires et encore des histoires pour se gargariser et en savoir toujours plus sur ce qui nous fait vibrer : la grande, la petite ou la moyenne cuisine.Extraits :Saviez-vous qui a composé le dernier menu du Titanic ? Apprendre à faire une vraie crêpe suzette.Quelles pâtisseries faut-il absolument venir déguster lorsqu'on vient à Paris.La recette signature de Paul Bocuse, la sole Fernand PointOù déguster les meilleurs burgers à New York
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35.00 €

AUTRES LEGUMES

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15.00 €

MA PREMIERE DEGUSTATION

Casamayor Pierre

Un apprentissage pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins sous toutes leurs facettes, à l'oeil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots justes.Découvrir. L'univers de la dégustation. Ce que contient le vinReconnaître. Les étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche. Reconnaître les arômes. Percevoir les défauts d'un vin. Comprendre l'équilibre d'un vinApprendre à déguster. Les types et les couleurs de vins : blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosés fruités, vins effervescents et vins doux naturels.. Reconnaître les cépagesS'exercer. Des conseils pour préparer la dégustation : choisir les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter.... Des exercices pratiques. Des fiches de dégustation
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17.90 €

SIMPLISSIME LES DINERS CHICS LES PLUS FACILES DU MONDE

Mallet Jean-François

Des recettes chic lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! - 2 à 6 ingrédients par recettes présentés visuellement - Une recettes très courte, simple, claire et précise - Une belle photo du plat, explicite et gourmande - Temps de préparation réduit, il n'y a plus qu'à laisser cuire ! Super chic (et vraiment bon), super rapide, sans vaisselle (ou presque)

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19.95 €

PARIS - BARS & RESTOS PLANQUES

Besse Antoine

100 adresses vraiment décalées pour sortir des lieux trop fréquentés !Boire un verre dans une ferme urbaine, dans un speakeasy canaille, dans une galerie d'art contemporain ou dans les coulisses d'une laverie automatique… Déjeuner ou dîner dans un club privé suédois, à l'étage d'une épicerie ou dans la crypte d'une église…Voici le vade-mecum des Parisiens qui souhaitent vivre la ville à l'abri des regards et éprouver le frisson de l'aventure urbaine.
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9.90 €

LE GRAND COURS DE PATISSERIE - L'ESSENTIEL DE LA PATISSERIE EN PLUS DE 500 RECETTES ET 80 TECHNIQUES

Benghanem Eddie

L'essentiel de la pâtisserie en plus de 500 recettes et 80 techniques associées en pas à pas. Eddie Benganhem, nous présente son premier livre "bible" de la pâtisserie pour maîtriser toutes les techniques et réaliser des desserts et gâteaux classiques et créatifs. Le livre est composé de la manière suivante : 12 grandes parties : pâtes de base/pâtes liquides/pâtes à biscuits/pâtes feuilletées/pâtes levées fermentées/crèmes préparées à chaud/crèmes préparées à froid/confiserie/chocolat/desserts glacés. Puis dans chaque partie, les préparations de base correspondantes : exemple : pour pâte à biscuits : biscuit cuillère, génoise, dacquoise, biscuit joconde. Pour chaque préparation de base : 1 recette de base en pas à pas photo + 3 ou 4 variantes (ou "customisations" : le chef joue sur les textures). L'ouvrage donne les clefs pour ajouter des touches originales et transformer un gâteau classique en création de chef.
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49.95 €