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Livres de cuisine


LA CUISINE DE MONSIEUR MOMO

JOYANT/ TOULOUSE-LAU

A l'occasion du 110e anniversaire de la mort d'Henri de Toulouse-Lautrec (le 9 septembre 1901), Menu Fretin réédite La cuisine de Monsieur Momo, ouvrage qu'il avait co-signé - en 1930 - avec Maurice Joyant son ami.Cet ouvrage rassemblait les recettes préférées d'Henri de Toulouse-Lautrec, parmi lesquelles des classiques comme la bouillabaisse, le homard à l'américaine ou le veau marengo et d'autres plus personnelles comme le boeuf à la Malromé ou le pâté de lapin artificiel (sans lapin). D'autres enfin évoquent toute l'extravagance du personnage comme le Saint sur le grill pour laquelle il faut se procurer un véritable Saint par l'intermédiaire du VaticanMélangeant, peintures, recettes et document d'archives, cet ouvrage mixe les univers pour marier art de peindre et art de vivre. Yves Camdeborde apporte son expertise et ses commentaires aux recettes d'Henri de Toulouse-Lautrec pour leur restituer toute leur modernité.
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15.90 €

BEST OF JOEL ROBUCHON

Robuchon Joël

Le meilleur de Joël Robuchon en 10 recettes. Un véritable cours de cuisine en pas à pas illustrés - avec conseils et astuces - pour réussir ses recettes comme le grand chef !

LES RECETTES GLACEES DE L'ECOLE LENOTRE

ECOLE LENOTRE

Résumé non disponible
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39.90 €

SAVEURS POLYNESIENNES A QUATRE MAINS

Desperiers Jean-Pierre

Un livre de recettes composées "à quatre mains" pour ouvrir l'appétit des choses essentielles : la simplicité, le goût et le savoir-faire longuement éprouvé. Jean-Pierre Desperiers dévoile ici son art de la bonne chère, de la confection des mets les plus variés au dressage des assiettes sans omettre l'accord d'un vin dûment sélectionné. Et la magie opère... laissant se révéler l'aliment cuisiné, à nous faire saliver. En fervent promoteur des produits locaux, qui cette fois s'est allié les talents et papilles de Taina, sa fille, il donne libre cours à sa créativité qui invite au voyage entre un bouquet français et les saveurs îliennes de la Polynésie.
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38.00 €

LA CUISINIERE DU CUISINIER

DUCASSE ALAIN

Résumé non disponible

LA CUISINE SIMPLIFIEE

Charles Gilles

La cuisine Expliquée : un livre de référence pour les initiés. Prix International au Gourmand World Cookbook Awards dans la catégorie Cuisine professionnelle en 2009.La Cuisine Expliquée : un CD-Rom pour comprendre la structure des recettes de cuisine. Grand Prix de l'Académie Nationale de Cuisine en 2008.
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24.30 €

AUTRES LEGUMES

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15.00 €

LEGUMES FRAIS

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15.00 €