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    Ordre croissant

    LA CUISINE C'EST AUSSI DE LA CHIMIE

    Le Caisne Arthur

    Art De Vivre, Voyage & Cuisine
    La cuisine, c'est aussi de la chimie !« La chimie, c'est imparable et quand on connaît un peu la chimie de la cuisine, on cuisine vraiment beaucoup mieux ! »L'idée de ce livre est d'expliquer simplement ce qui se passe dans les aliments quand on les prépare : pourquoi un poulet, un poisson, une côte de veau, des oeufs peuvent être délicieux ou bien quelconques ? Qu'est-ce qui fait la différence ?Tous ces petits trucs qui font qu'un plat est bon, ou pas, qu'on ne vous a jamais dits, les voilà expliqués dans ce livre à travers un texte clair et plus de 300 dessins.70 recettes inratables vous permettront de passer à la pratique et de comprendre le pourquoi du comment de la bonne cuisine !
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    19.90 €

    SIMPLISSIME LES DINERS CHICS LES PLUS FACILES DU MONDE

    Mallet Jean-François

    Art De Vivre, Voyage & Cuisine

    Des recettes chic lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! - 2 à 6 ingrédients par recettes présentés visuellement - Une recettes très courte, simple, claire et précise - Une belle photo du plat, explicite et gourmande - Temps de préparation réduit, il n'y a plus qu'à laisser cuire ! Super chic (et vraiment bon), super rapide, sans vaisselle (ou presque)

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    19.95 €

    LA CUISINE DES 5 SAISONS DE PIERRE GAGNAIRE NE

    Gagnaire Pierre

    Art De Vivre, Voyage & Cuisine
    Véritable artiste des fourneaux, Pierre Gagnaire met sa gastronomie à la portée de tous, en adaptant ses meilleures recettes pour le grand public, et cela de l'entrée au dessert.Le livre se compose de 30 menus, soit 90 recettes, et se découpe en 5 saisons ; pour Pierre Gagnaire, l'année se divise en 5 périodes et non 4, le début du printemps étant en soi une cinquième saison !Pour chaque saison, il propose 6 menus respectant la fraîcheur des produits et l'équilibre entre les 3 plats qui les composent. Grâce à son talent de pédagogue, les recettes les plus impressionnantes deviennent faciles à réaliser !Pot-au-feu de veau à l'anis étoilé, endive entière farcie d'abricots secs et de raisins blonds, terrine de sole aux poireaux, pithivier de viande, œuf à la berrichonne, gros gnocchi de pois cassé aux cèpes … le salé se décline avec maestro mais reste accessible à tous les amateurs, même les moins expérimentés ! Quant aux desserts, des gâteaux du terroir aux sucreries les plus sophistiquées, ils s'échappent de l'imagination de Pierre Gagnaire sous nos yeux pour prendre la forme de recettes que chacun peut concocter. Biscuit roulé à la vanille, jus de fraise émulsionné, salade de fruit au Campari, tuile au citron, gelée de pamplemousse rose… à chaque saison ses fruits de prédilection et ses desserts préférés.
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    30.00 €

    LE VIN C'EST PAS SORCIER - NOUVELLE EDITION

    Neiman Ophélie

    Art De Vivre, Voyage & Cuisine
    La partie sur les accords mets-vins enrichie avec notamment un guide très pratique pour trouver le vin idéal en fonction d'un plat.Ajout d'un chapitre sur les vins natureDéveloppement de la partie sur les vins étrangers.Plus de conseils pour apprendre à constituer sa cave.
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    19.90 €

    On va déguster

    Gaudry François-Régis

    Art De Vivre, Voyage & Cuisine
    Le grand livre pour tout savoir sur tout en cuisine et s'exercer aux fourneaux un peu aussi.Plus de 250 chroniques sur des chefs, des recettes, des ingrédients clés, des adresses indémodables, des trucs et astuces éprouvés par l'équipe, des conseils vins, des histoires et encore des histoires pour se gargariser et en savoir toujours plus sur ce qui nous fait vibrer : la grande, la petite ou la moyenne cuisine.Extraits :Saviez-vous qui a composé le dernier menu du Titanic ? Apprendre à faire une vraie crêpe suzette.Quelles pâtisseries faut-il absolument venir déguster lorsqu'on vient à Paris.La recette signature de Paul Bocuse, la sole Fernand PointOù déguster les meilleurs burgers à New York
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    35.00 €

    Les merveilleux

    Huet-Gomez Christelle

    Art De Vivre, Voyage & Cuisine
    35 recettes de merveilleux.Un merveilleux est une meringue croquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, recouverte de crème fouettée, et de copeaux de chocolat.La recette de la meringue, la chantilly et la technique de copeaux, la démonstration du montage.Extrait du sommaire : les chocolatés, gourmands (vanille, pain d'épices, praliné), les fruités (noix de coco, framboises, fraises, pommes), les classiques revisités (forêt noire, tarte citron). Les gâteaux merveilleux à partager : fraises amandes, pralines roses et chocolat blanc.
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    7.99 €

    PUISSANCE 10

    Adam Christophe

    Art De Vivre, Voyage & Cuisine
    102 produits = 100 recettes qui envoient !
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    29.00 €

    Ripailles

    Reynaud Stéphane

    Art De Vivre, Voyage & Cuisine
    Un panorama de la cuisine traditionnelle et familiale pour les repas du dimanche, présentant des portraits d'artisans des métiers de bouche et de producteurs régionaux, des renseignements sur des préparations culinaires (conserves, cuisson des oeufs et des viandes, etc.), et près de 300 recettes : terrine de gibier, tête de veau, soufflé au fromage, garbure, pintade au chou, etc.
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    29.90 €

    SIMPLISSIME SOUPES ET BOUILLONS LES PLUS FACILES DU MONDE

    Mallet Jean-François

    Art De Vivre, Voyage & Cuisine
    Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! - 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement - Une recette très courte, simple, claire et précise - Une belle photo du plat, explicite et gourmande - Temps de préparation réduit Super bon, super rapide, sans vaisselle (ou presque) !
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    6.95 €

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